مراقبة الجودة في التصنيع الغذائي /

الجودة تلك الكلمة السحرية التى تجذب المستهلك الى السلعة المنتجة تقتران عادة فى صناعة الأغذية بكلمة الامان فالجودة والأمان والمطابقة للموصفات القياسية تعنى أن سلعة الغذاء قد انتجت فى ظروف قياسية عند التصنيع أو التعبئة بالقدر الذى يحق لها الصفات التى يستهدفها المنتج ويسعى لها المستهلك وايضا توفر مقتضي...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	السباعي، ليلى عبد المنعم
Format:	Book
Language:	Arabic
Published:	الإسكندرية، مصر : منشأة المعارف، 2004.
Subjects:	الصناعات الغذائية. الأغذية المحفوظة الأغذية المعلبة اللحوم > صناعة وتجارة
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!