تكاليف سلامة الغذاء : دراسة حالة مزارع التمور الصغيرة بالواحات البحرية
حاوات هذه الدراسة تقدير تكاليف التطابق وعدم التطابق مع متطلبات سلامة الغذاء فى مزارع التمور الصغيرة فى الواحات البحرية كدراسة حالة اعتماداً على البيانات الأولية للدراسة، وباستخدام منهج تكلفة العمليات وفقاً للمواصفة البريطانية لاقتصاديات الجودة رقم 6143-2/ 2007 (الإصدار الثانى). حيث تم تصميم استمارة...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | Other |
| Iaith: | other |
| Cyhoeddwyd: |
معهد التخطيط القومي
2019
|
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | http://repository.inp.edu.eg/xmlui/handle/123456789/4660 |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
| Crynodeb: | حاوات هذه الدراسة تقدير تكاليف التطابق وعدم التطابق مع متطلبات سلامة الغذاء فى مزارع التمور الصغيرة فى الواحات البحرية كدراسة حالة اعتماداً على البيانات الأولية للدراسة، وباستخدام منهج تكلفة العمليات وفقاً للمواصفة البريطانية لاقتصاديات الجودة رقم 6143-2/ 2007 (الإصدار الثانى). حيث تم تصميم استمارة استبيان لرصد الممارسات الزراعية الجيدة فى عدد 38 مزرعة من مزارع التمور الصغيرة بالواحات البحرية فى مناطق الباويطى، ومنديشة، والزبو وفقاً لما ما يُمكن تطبيقه من متطلبات دليل الممارسات الزراعية الجيدة، وممارسات التداول الجيد لقسم الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية. وقد تم استخدام عدد من الأساليب الوصفية، والتحليلية لتقييم الممارسات الزراعية الجيدة، ولتحديد مصادر الخطر الغذائى، وتقييم المخاطر المترتبة عليها. كما تم استخدام بعض المقاييس الكمية لتحديد الحدود الدنيا، والعليا، والمتوسطات، والانحرافات المعيارية، ومعامل الاختلاف لإضافات المزارعين من الأسمدة الكيميائية والعضوية، والمبيدات، والفاقد أثناء الحصاد، وأثناء ضبط المحتوى الرطوبى، وأثناء التخزين وغيرها. وقد بلغت تقديرات التكاليف المباشرة لعدم التطابق مع متطلبات الجودة وسلامة الغذاء فى المزارع الصغيرة بالواحات البحرية فى الموسم الزراعى 2017/ 2018 حوالى 337.710 مليون جنيه متمثلة فى قيمة الفاقد السنوى فى انتاجية المزارع المُقدرة بحوالى 205.605 مليون جنيه، وقيم الكميات المفقودة سنوياً من الإنتاج أثناء الحصاد، وضبط المحتوى الرطوبى، والتخزين المُقدرة بحوالى 132.105 مليون جنيه. |
|---|